Як приготувати та що потрібно для домашнього морозива*

Справжній літній хіт — ідеальне морозиво, приготоване власноруч. На відміну від готових магазинних варіантів, тут ви зможете проконтролювати рівень солодкості та підібрати наповнювачі відповідно до власних уподобань. Зараз є безліч класичних, фруктових, ягідних, кавових, шоколадних та інших рецептів, які легко втілити на побутовій кухні. А особливо приємно готувати домашнє морозиво з METRO, адже в ТЦ мережі можна вигідно придбати необхідні інгредієнти з карткою METRO.

Що потрібно для домашнього морозива

Найлегший спосіб готувати літні десерти вдома — придбати морозивницю. Ця техніка для дому допоможе з приготуванням не лише морозива, а й сорбетів, заморожених йогуртів та соків. З нею підготовка основи з ідеальною текстурою займатиме кілька хвилин, після чого залишиться лише дочекатися охолодження. Але й без морозивниці можна отримати чудовий десерт за допомогою звичайної морозилки.

Основа готується всього з трьох інгредієнтів: молочного продукту (вершків чи молока), цукру та яєць. Щоби зробити домашнє морозиво менш калорійним, можна взяти білий йогурт чи кефір. Хелсі-варіанти домашнього морозива роблять зі стевією чи іншим підсолоджувачем замість звичайного цукру. А сорбети та заморожені соки — можливість ласувати холодним десертом із користю фруктів.

Секрети підбору інгредієнтів для домашнього морозива:

• Ідеальну кремову текстуру справжнього пломбіру дають жирні вершки (30–36 %), незбиране молоко чи жирна домашня сметана.

• Найкращі солодкі компоненти — згущене молоко, яке водночас виступає стабілізатором, і цукрова пудра, котра розчиняється швидше, ніж цукор.

• Чорний шоколад чи кава роблять десерт тонізувальним, м’ята — максимально освіжальним, фрукти та ягоди — багатим на вітаміни.

Акційний каталог METRO дає змогу купити все необхідне для домашнього морозива зі знижками, щоби готувати улюблені холодні десерти частіше та експериментувати зі смаками без навантаження на гаманець.

Як приготувати ніжне вершкове морозиво вдома

Вершковий варіант може стати як самостійним смаколиком, так і чудовою базою для подачі з фруктами, ягодами, тертим шоколадом, м’ятою, солодкими соусами тощо. Для його приготування треба мінімум інгредієнтів та всього 15 хвилин. Цей рецепт легко використовувати вдома, а також можна взяти за основу для літнього десертного меню для ресторану чи для кафе.

Приготування ніжного вершкового морозива (4 порції):

1. У глибокій мисці змішайте 120 г цукру та 2 яйця, злегка збивши масу вінчиком. Доводити до стану піни не потрібно.

2. 420 мл молока нагрійте до 60 °С (до першої пари) та змішайте з яєчно-цукровою сумішшю.

3. Перелийте все в сотейник і варіть на малому вогні до 82 °С (до моменту, коли суміш починає гуснути). Постійно помішуйте її лопаткою, легкими рухами від дна до поверхні.

4. Зніміть основу з вогню, дайте їй охолонути, а потім введіть 120 мл вершків 33 %. Добре перемішайте і перекладіть суміш у морозивницю чи контейнер зі щільною кришкою для заморожування в морозилці. Рекомендується перемішувати основу ще 3–4 рази через кожних 30 хв, щоби морозиво замерзало без кристалів. Далі його треба залишити на 6–8 годин.

Це простий рецепт, який потребує мінімум зусиль і дає ідеальний результат. Але завжди є ситуації, коли прохолодний десерт треба подати до столу якнайшвидше чи пригостити велику кількість гостей. У таких випадках виручає готове морозиво, яке можна купити в METRO за вигідною ціною. В асортименті є всі популярні та власні марки.

Оптокультура METRO — це оптова ціна, яка дає змогу купувати більше, а платити менше. Чим більше одиниць, тим привабливіша ціна кожної. Це можливість вигідно зробити запас продуктів для дому чи поповнити комору закладу HoReCa. Тим паче для бізнес-клієнтів діють спецпропозиції та можливість замовити товари з доставкою.

Ідеальне морозиво власноруч із METRO

Готувати корисні десерти й експериментувати зі смаками буде легко, якщо купити все для домашнього морозива в METRO. Зокрема, покупцям доступні професійні та високоякісні товари Metro Chef, ARO, RIOBA — власний імпорт, який робить закупи ще вигіднішими.