Українська диня: яка вона*

Солодкий і майже медовий смак дині сподобався всім, коли вона вперше з’явилася на українському столі. А родом вона із тропічної та субтропічної Африки.

Українська кухня славиться в усьому світі такими кулінарними стравами як борщ з часником і вареники. Великий вплив на її формування мали білоруська, польська і російська кухні. В овочеве різноманіття української кухні внесли свій вклад євреї, чехи, німці та багато інших народів, тому користуються «повагою» в українців помідори, огірки, столовий буряк, морква, цибуля ріпчаста, банани, апельсини, кавуни, дині. Українським «лідером» серед овочів вважається червоний буряк, з якого готують знаменитий український борщ. А ще його застосовують в різноманітних салатах, запікають, квасять і навіть сушать. Широко поширені в Україні солоні квашені огірки, капуста, гриби, які є справжньою вітамінною знахідкою взимку. А от влітку українці полюбляють їсти кавуни і дині. Саме про диню піде далі мова.

Звідки родом жовтощока красуня

Україна – це споконвіку хліборобська країна, тому переважна більшість населення завжди тяжко працювали, тому й їли калорійну їжу, добре збагачену білками і вуглеводами. А от яке місце займала і займає наразі диня. Справа в тому, що український народ працелюбний, але все ж примхливий у виборі страв і саме ягодоподібний плід із родини гарбузових задовольнив вибагливі смаки українців. Солодкий і майже медовий смак дині сподобався всім, коли вона вперше з’явилася на українському столі. А родом вона із тропічної та субтропічної Африки. Добре прижилася вона в Середній Азії і саме звідти перекочувала на українську землю.

Диня: калорійність, лікувальні, косметичні властивості, шкода

Калорійність дині всього 34 кал., проте вона  містить велику кількість цукру.  Вітаміни групи В, С, залізо, магній, калій, кальцію, каротин і пектин слугують профілактикою серцево-судинних захворювань, знижують рівень холестерину. Клітковина дині нормалізує роботу кишківника і знижує ризик виникнення алергічних проявів, добре виводить токсини. Присутній у фрукті вітамін А покращує зір, фолієва кислота − жіноче здоров’я. Для чоловіків диня – це хороший профілактичний засіб раку простати.

З косметичною метою використовують сік дині. Він добре видаляє пігментні плями, вугрі, справляється з акне. Але переїдання цього чудового солодкого фрукту інколи приносить шкоду організму: може виникнути діарея. Не можна її споживати хворим на цукровий діабет і використовувати як засіб  для схуднення, адже  фрукт містить багато глюкози. У цьому випадку краще віддати перевагу низькокалорійному кабачку. Пропонуємо тим, хто хоче схуднути, перейти за цим посиланням: https://www.tablycjakalorijnosti.com.ua/stravy/kabachok. На цій віртуальній сторінці ви знайдете оригінальні рецепти приготування кабачка і, звичайно, – дині.

Сорти дині

Найпопулярніші сорти динь, які застосовують для вирощування в Україні, це – «Колгоспниця», «Амал», «Дідона», «Дубівка», «Карамелька», «Карибське золото»; азіатські сорти – «Чарджуйська», «Кассаба». Різновиди динь за:

формою:

куляста;

еліпсоїдна;

сплюснена.

кольором:

жовта;

блідо-жовта;

темно-зелена;

коричнева.

Цікавими екзотичними представниками є огіркова і бананова дині, які зовнішньо нагадують однойменні фрукти Маленька в’єтнамка – Бананова диня коричнева і має смак ананаса. В журналі «Плантатор» описуються способи їх використання: у фруктових салатах, як приправу до супів і таке інше.

Приємна новина для представниць прекрасної статі!!! Для схуднення можна використовувати дієтичний сорт мускусної дині під назвою «Канталупа». Динька кругла, жовтого кольору, м’якоть оранжева. Має хороші смакові якості, багато вітамінів, але вміщує менше цукру. Менш солодкий також голландський сорт «Галія», який має зелену м’якоть і теж мускусний смак.

Смачного!